Fraisier : l'Ă©quilibre parfait entre fraĂźcheur et douceur
Un fraisier tout en fraßcheur, composé de fraises fraßches soigneusement sélectionnées, d'une crÚme légÚre à la vanille et d'un biscuit moelleux aux amandes. Une création fruitée, élégante et intensément gourmande.
Le Fraisier Stéphane Pasco célÚbre la fraise dans sa forme la plus pure et généreuse.
De belles fraises fraßches, sélectionnées pour leur maturité et leur parfum, viennent coiffer une crÚme diplomate légÚre à la vanille Bourbon, délicatement déposée sur un biscuit moelleux aux amandes.
L'ensemble repose sur une fine couche de confit de fraises qui intensifie la fraßcheur du fruit et apporte une légÚre touche acidulée.
Chaque piÚce est montée à la main dans notre atelier, avec un équilibre précis entre fruit, crÚme et biscuit.
Conseils de dégustation
- à conserver entre 2°C et 4°C.
- Sortir du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant dégustation.
- Ă consommer dans les 24h suivant l'achat pour une fraĂźcheur optimale.
- Découpe recommandée avec un couteau à lame lisse légÚrement tiédie.
Accord suggéré
Champagne brut, Crémant de Loire ou thé blanc délicat.
Composition
Fraises fraĂźches (34 %), crĂšme diplomate vanille Bourbon (crĂšme, lait entier, Ćufs, sucre, gousse de vanille, gĂ©latine), biscuit moelleux aux amandes (poudre d'amande, Ćufs, sucre, farine de blĂ©, beurre), confit de fraises (fraises, sucre, pectine), nappage neutre.
AllergĂšnes
Gluten, Ćuf, lait, amande (fruits Ă coque). Utilisation de gĂ©latine de bĆuf. FabriquĂ© dans un atelier qui utilise Ă©galement noisette, pistache, arachide, soja et sĂ©same.